Лечо из баклажанов на зиму

Name: Лечо из баклажанов на зиму
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: морква — 500 гр; оцет — 100 мл; часник — 7 зубчиков; болгарський перець — 500 гр; помідор — 800 гр; рослинна олія — 1 ст; цибуля — 500 гр; баклажан — 1500 кг; сіль — 2 ст. л; цукор — 100 гр