Конкурс
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Торт "Павлова" з вершковим кремом, манговим курдом та конфі із маракуйї
Торт "Павлова" з вершковим кремом, манговим курдом та конфі із маракуйї - покроковий рецепт з фото. Неймовірне поєднання смаків і текстур! Солодкість і хрусткість коржів, ніжність і невагомість крему на основі маскарпоне, яскравість та свіжість начинки із екзотичних фруктів! #весна
Інгредієнти
- Сік лимону 2 ч. л.
- Мангового пюре або соусу 150 г
- Пюре маракуйї без кісточки 100 г
- Маскарпоне або вершкового сиру (у мене мікс: 250 г маскарпоне + 150 г вершкового сиру) 200 г
- Яєчний білок 400 г
- Цукор 50 г
- Лимонна кислота 7 г
- Ванільний цукор 10 г
- Манговий курд з маракуйєю 1
- Пюре маракуйї без кісточки 100 г
- Конфі із маракуйї 1
- Пектин 7 г
- Вершки від 30% 100 г
- Цукрова пудра 50 г
- Ванільна паста 0 .5 ч. л.
- Масло вершкове 20 г
- Вершковий крем (250 г вершків та 100 г цукру) 1
- Кукурузного крохмалю 10 г
- Суха меренга 1
- Цукор 30 г
Коментарі