Інгредієнти

• ✴️розпушувача - 3 г
• Жовтки - 60 г
• Білка - 60 г
• Лимонна кислота - 1
• Паста фісташкова - 40 г
• Маскарпоне - 100 г
• Яйце - 100 г
• Бісквіт (18 см): - 1
• Сироп - 1
• Полуниця - 500 г
• Вершки - 150 мл
• Масло вершкове - 20 г
• Желатин - 9 г
• Кукурузного крохмалю - 15 г
• Суха меренга - 1
• Цукор - 120 г
• Крем - 1
• Вода - 50 г
• Борошно - 15 г
• Молоко - 300 мл