Інгредієнти

• Бісквіт Женуаз: - 1
• Цукру - 200 г
• Пшеничного борошна вищого гатунку - 140 г
• Цілих яєць і 1 жовток - 6
• Вершкового масла (можна використовувати топлене вершк. масло) - 80 г
• Маковий бісквіт (Діаметр форми 20-22 см) - 1
• Цукор, вершкове масло та пшеничне борошно - 1
• Яйця - 3 шт.
• Мак - 100 г
• #горіховий #гриляжний бісквіт - 1
• Білки - 5 шт.
• Цукор - 3 /4 ст. (117 г)
• Ванільний цукор - 8 г
• Мука + лимонна кислота - 1 ст. л. +1/3 ч. л.
• Горіхи (або суміш) - 250 г
• Конфі манго-маракуйя - 1
• Пюре маракуї + пюре 1 манго - 45 г +120 г
• Пектину - 7 г
• Лимонної кислоти (1 ч. л. води) - 2 г
• Лохини (за бажанням) - 50 г
• Дзеркальна_глазур з какао: - 1
• Желатину; - 12 г
• Води - 65 г
• Какао - 65 г
• Вершків 33 % - 130 г
• Холодної води (для желатину) - 72 г
• Кукурудзяного крохмалю; - 40 г