Інгредієнти

• Малина (свіжа чи заморожена) - 40 г
• Малиновий мус (16 см): - 1
• Шоколад молочний - 50 г
• Пюре малини - 30 г
• Шоколадно-пісочне тісто - 1
• Борошно - 120 г
• Мигдалеве борошно - 50 г
• Какао - 15 г
• Цукрова пудра - 50 г
• Шоколадний франжипан - 1
• Яйце - 1
• Яєчний білок - 50 г
• Глюкозний сироп - 1
• Малиновий Ганаш - 1
• Ваніль - 1 /2 палички
• Білий шоколад - 120 г
• Глюкозний сироп - 40 г
• Вершки - 40 г
• Масло вершкове - 50 г
• Масло вершкове - 75 г
• Цукор - 25 г
• Яйця курячі - 1 /2
• Сіль - 1