Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця розігруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Ватрушки та різноманітні пиріжки з карамелізованими яблуками
18 інгредієнтів
Ватрушки та різноманітні пиріжки з карамелізованими яблуками - покроковий рецепт з фото. Рецепт тіста згідно “Збірник рецептур страв та кулінарних виробів 1982 року" та технології виготовлення дріжджових виробів опарним способом. Начинка зі смажених яблук з інтернету бо класична начинка зі свіжих...
Інгредієнти
- Опара - 1
- Маргарин - 69 г
- Опара (вологість 46.9%) - 1
- Борошно (вологістю 14.4%) - 416 г
- Борошно на посипку (вологістю 14.4%) - 12 г
- Цукор (4% від борошна) - 9 г
- Дріжджі мокрі - 23 г
- Вода тепла (30-40°С) - 38 г
- Тісто (вологість 33.3%) - 1
- Допоміжне - 1
- Цукор - 115 г
- ✅яйця - 69 г
- Яйця на помазку (1.2 г/шт) - 28 г
- Олія для змащування листа - 5 г
- Борошно (на підпил) - 15 г
- Масла або олії - 25 г
- Яблук, - 0 .9 кг
- Яблучна начинка: - 1
Поділитися:
0
37
0
Коментарі