Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця розігруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Класичні пиріжки з рисом та яйцем
23 інгредієнтів
Класичні пиріжки з рисом та яйцем - покроковий рецепт з фото. Рецепт згідно “Збірник рецептур страв та кулінарних виробів 1982 року" та технології виготовлення дріжджових виробів опарним способом. Пиріжки вийдуть ідеальні але це потребує тривалого часу на приготування, хоча якщо займатися не...
Інгредієнти
- Борошно (на підпил) - 30 г
- Опара - 1
- Маргарин - 69 гр.
- Опара вологістю 43.2% - 1
- Борошно вологістю 14.4% (на заміс) - 212 гр.
- Борошно вологістю 14.4% (на посипку) - 12 гр.
- Тісто вологістю 33.3% - 1
- Борошно (вологістю 14.4%) - 416 гр.
- 🍕Дріжджі сухі - 7 .7 гр.
- Варка рису - 1
- Рисова крупа - 173 г
- Варка яєць - 1
- Яйця С2 - 2 шт. (69 г)
- Зелень: петрушка, кріп - 6 г
- Змішування начинки - 1
- Маргарин (масло або олія) - 46 г
- Випікання пиріжків - 1
- Жир для змащування листів - 5 г
- Яйця для змащування пиріжків - 28 г
- Яйце - 69 гр.
- Вода - 1038 г
- Води - 0 .6 л.
- Цукор - 37 гр.
Поділитися:
0
36
0
Коментарі