Інгредієнти

• Перець чорний мелений - 0 .5 г
• Цукор - 7 .5 г
• Кабачки нарізані (1290 г кабачки не очищені) (в 3 л каструлю влазить 1.727 кг нарізаних або 1.86 кг не очищених) - 1237 г
• Морква нарізана (107 г морква не очищена) - 88 г
• Білі корені нарізані (27 г білі корені не очищені) - 20 г
• Цибуля нарізана (72 г цибуля не очищена) - 64 г
• Зелень свіжа нарізана (4 г зелень не різана) - 3 г
• Сіль (можно зменшити до 10 г) - 15 г
• Перець чорний душистий мелений - 0 .5 г
• Помідори очищені (630 г Помідори не очищені) (або томатна паста 25% 87.8 г) - 439 г
• Олія для заправки - 36 г
• Олія для смаження - 63 г