Інгредієнти

• Для борщу - 1
• Свинячих ребер або ж курячого м’яса на кісточці - 500 г
• Цибуля - 1 шт.
• Курячий або овочевий бульйон - 1
• Сіль - 1
• Вода - 1
• Середніх картоплин - 10 шт.
• Для зажарки: - 1
• Свіжого свинячого сала розміром із коробочку сірників, (або ж коров‘ячого масла) - 1 шматок
• Для сервування: - 1
• Сметана - 1
• Кореандр горошком - 1
• Лист лавровий - 1-2 шт.
• Морква - 3-4 шт.
• Пшеничне борошно - 1-2 столові ложки
• Сметана - 1-2 столові ложки
• Часник - 1
• Перець червоний солодкий - 1 шт.
• Томатна паста - 2 столові ложки
• Перець чорний мелений - 7-8 зерен
• Хліб чорний - 1
• Корінь пастернаку - 1 шт.
• Цукор - 1-2 чайні ложки
• Буряк - 1-2 шт.
• Молода капуста - 1 /2 качана (приблизно 400 г)