Икра из баклажанов

Name: Икра из баклажанов
Cuisine: None
Ingredients: часник — 1 долька; болгарський перець — 1 шт (80 г); помідор — 350 г; рослинна олія — 1; сіль — 1 /4 ст. л; цибуля ріпчаста — 1 шт (170 г); цукор — 1 ст. л (с горкой); базилік — 1; баклажан — 1 кг