Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Салат із цвітної капусти та стручкової квасолі
до 30 хвилин
Легко
11 інгредієнтів
Варіння
Смачний та легкий у приготуванні салат з цвітною капустою та стручковою квасолею можна подати як закуску або як самостійну страву. Компанію овочам складуть варені яйця та твердий сир, вони зроблять салат ще більш поживним та корисним. Ароматний кріп та зелена цибуля надає страві пікантної нотки. Замість майонезу для заправки салату можна використовувати сметану чи грецький йогурт. Плюс цього рецепта в тому, що його можна готувати будь-якої пори року, використовуючи заморожену цвітну капусту і стручкову квасолю.
Інгредієнти
- Кореандр горошком 20 г.
- Лист лавровий 1 шт.
- Цвітна капуста 300 г.
- Стручкова квасоля 200 г.
- Твердий сир 100 г.
- Зелена цибуля 20 г.
- Майонез 50 г.
- Сіль 0,5 ч. л.
- Перець чорний мелений 0,25 ч. л.
- Перець горошком 3 шт.
- Яйця курячі 2 шт.
Кроки приготування
Крок 1
Обережно опустимо заморожену стручкову квасолю в киплячу воду. Проваримо бобові протягом 3-4 хвилин. Потім відкинемо квасолю на сито і перекладемо в ємність із крижаною водою. Так ми швидко остудимо інгредієнти та збережемо їх красивий зелений колір.
Крок 2
Цвітну капусту розберемо на дрібні суцвіття. Викладемо капусту в киплячу воду, додамо лавровий лист і запашний перець для аромату. Відваримо овочі протягом 3 хвилин, після чого відкинемо на сито і перекладемо в піалу з холодною водою.
Крок 3
Зіллємо воду зі стручкової квасолі та цвітної капусти, перекладемо інгредієнти в глибокий салатник.
Крок 4
Курячі яйця зваримо круто, остудимо, очистимо від шкаралупи, подрібнимо на великій тертці. Додамо терті яйця до квасолі та цвітної капусти.
Крок 5
Твердий сир подрібнимо у велику стружку, додамо до решти інгредієнтів.
Крок 6
Свіжий кріп і зелений лук помиємо, дрібно наріжемо, додамо в салат. Посолимо інгредієнти за смаком, приправимо чорним меленим перцем. Заправимо салат невеликою кількістю майонезу, можна використовувати соус домашнього приготування.
Крок 7
Ретельно перемішаємо салат із цвітної капусти та стручкової квасолі.
Крок 8
Ніжний і соковитий салат можна подавати відразу після приготування або попередньо охолодити його в холодильнику протягом 30 хвилин.
Крок 9
Готову страву прикрасимо вареними перепелиними яйцями та зеленню кропу. Смачного!
1
566
0
Коментарі