Інгредієнти

• Часнику, - 1 ,5 головки
• Цибулини - 3
• Волоських горіхів - 50 г
• Яловичого антрекоту - 400 г
• Курячого фаршу - 300 г
• Рису - 100 г
• Хмелі-сунелі - 1 /2 ч. л.
• Коріандру - 1 ч. л.
• Лаврових листа - 1-2
• Зіри - 1 /2 ч. л.
• Ткемалі, або сацебелі - 2-3 ст. л.
• Кінзи для подачі (за бажанням) - 7-8 гілочок
• Сіль та перець - 1
• Вода - 3 л
• Томатної пасти - 2-3 ст. л.