Інгредієнти

• Молоко пряжене - 250 г
• Цукор (50 г в опару, 50 г в тісто); - 100 г
• Дріжджі сухі - 7 г
• Розпушувач - 5 г
• Ванільний цукор - 5 г
• Сіль - 1
• Яйце - 2шт(1 жовток залишити для змащування пирога); - 2 шт.
• Масло вершкове 83 % - 60 г
• Борошно (50 г в опару, 650 в тісто); - 700 г
• Сливи - 500 г
• Волоські горіхи - 100 г
• Цукор - 70 г
• Крохмаль - 1 ст. л.
• Кориця мелена - 1 ч. л.
• Цукрова пудра - 1
• Для змащування рулета: - 1
• Жовток - 1 шт.
• Молоко - 1 ст. л.
• Тісто - 1
• Начинка - 1