Гречаний хліб

Name: Гречаний хліб
Cuisine: None
Ingredients: опара — 1; вода в залежності від пружності тіста — 325-400 г; гречане борошно цільнозернове — 200 г; сіль — 10 г; пшенична закваска — 200 г; пшеничне борошно — 190 г; пшеничне цільнозернове борошно — 110 г; тісто — 1

8 інгредієнтів

Гречаний хліб - покроковий рецепт з фото. Це гречаний хліб на заквасці, тобто бездріжджовий. Надихнув на цей рецепт Денис Комаренко з його рецептом для книги "Україна/ їжа та історія".