Інгредієнти

• Житня закваска - 85 г
• Солі (рожева гімалайська) - 22 г
• Житнє борошно - 360 г
• Для посипки тростинний цукор - 80 г
• Солод ячмінний - 50 г
• Висівки - 50 г
• Ц/з пшеничне - 420 г
• Насіння соняшника/гарбуза - 150 г
• Цільнозернового або (звичайного) борошна, або з твердів сортів пшениці - 200 г
• Вода - 410 г