Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця розігруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Фарш для пельменів по-китайськи (свинина з капустою та цибулею)
7 інгредієнтів
Фарш для пельменів по-китайськи (свинина з капустою та цибулею) - покроковий рецепт з фото. Рецепт згідно "Технологія ковбасного виробництва" Конніков. Доволі гарний фарш як в роботі при ліпленні пельменів так і потім при їх поїданні). 1745 гр фаршу якраз вистачає на 7 форм по 37 пельменів по 6.7...
Інгредієнти
- Цукор - 3 г
- Вода крижана - 100 г
- Свинина полужирна (30-50% видимого жиру) - 1 кг
- Капусти нарізаної (приблизно 618 гр. капусти з качаном) - 526 г
- Цибулі нарізаної (приблизно 142 гр. неочищеної цибулі) - 132 г
- Сіль (смачно 32 г але можно спробувати зменшити до 22 г) - 32 г
- Перець чорний мелений (краще 1.5 г, бо 1.5 г теж добре відчутно) - 3 г
Поділитися:
0
44
0
Коментарі