Пельмені з картоплею та цибулею

Пельмені з картоплею та цибулею

14 інгредієнтів

Пельмені з картоплею та цибулею - покроковий рецепт з фото. Захотілось вареників з картоплею але щоб невиличких як ....... ? пельмені, то чому б і не зробити. Робив по мотивам "Збірник рецептур страв та кулінарних виробів 1982 року" але під свій смак. Собівартість: Начинка 922 гр. Картопля...

Інгредієнти

Яйце - 60 г
Картопля варена - 880 г
Вода - 740 г
Олія - 10 г
Тісто 42% вологості, 1 кг - 1
Борошно вологістю 14.5% - 690 г
Начинка, 1 кг - 1
Сіль (для варки картоплі) - 10 г
Цибуля сира - 155 г
Олії (для смаження цибулі) - 40 г
Допоміжне при ліпці - 1
Борошно (на підпил) - 10 гр.
Варка 1 порції пельменів - 1
Пельмені морожені (20 штук) - 185 г

0

32

0

Теги:

пельмені з картоплею пельмені

Коментарі