Штолен

Випічка Німецька кухня

1-3 години

Середньо

Випікання

традиційна німецька різдвяна випічка з цукатами, родзинками і нотками апельсину

Кроки приготування

Крок 1:

Змішати 500 грам борошна, 14 грам сухих дріжджів,
250 мл слабко теплого молока, 100 грам цукру,
225 грам вершкового масла
Цедра 1-го апельсину
1/4 ч.л. меленого кардамону
1/4 ч.л. меленої кориці
5 грам солі. Залишити на годину в теплому місці підкисати, накрити рушником. Як тісто підійшло додати 250 г родзинок, 100 г цукатів і знову замісити.

Крок 2:

сформувати форму і перекласти на деко , дати підійти ще 45 хвилин, випікати при 180 градусах 75 хв,після того, як штолен спікся залишити вистигати 10 хв