Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця розігруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Панетоне з цукатами, родзинками та інжиром 🇮🇹
24 інгредієнтів
Панетоне з цукатами, родзинками та інжиром 🇮🇹 - покроковий рецепт з фото. Дуже смачна італійська випічка. В основному печуть на Різдво, але на Паску також, тільки в формі голубки або ягняти, але тісто таке ж. Можна робити з любою начинкою. Добавляти шоколад, апельсинову та лимонну цедру і тд....
Інгредієнти
- Вершкового масла - 20 г
- Перше тісто: - 1
- Опара - 1
- - Води - 40 мл
- Жовтків, - 40 г
- Сухих дріжджів (10 г живих) - 3 ,5 г
- Борошна (12-14% білків на 100 г) - 80 г
- Добавки до тіста: - 1
- Цукатів - 150 г
- Сушеного інжиру - 120 г
- Темного рому або бренді - 200-300 мл
- Перше тісто: - 1
- Опари - 90 г
- Борошна (12-14% білка на 100 г) - 70 г
- Цукру - 100 г
- Друге тісто: - 1
- Дрібка солі - 1
- Макаронаж: - 1
- Мигдалевого борошна (або подрібненого мигдалю) - 50 г
- Родзинок, - 40 г
- Крижаної води; - 170 мл
- Білка - 60 г
- Кукурудзяного крохмалю; - 35 г
- ✅меду - 10 г
Поділитися:
0
32
0
Коментарі