Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Сосиски зі свинини у силіконовій формі
11 інгредієнтів
Сосиски зі свинини у силіконовій формі - покроковий рецепт з фото. Раніше робив в цій формі ковбаски з кулінарного фаршу а тепер коли трохи освоїв ковбасний фарш то вирішив зробити сосиски і порівняти результат. Традиційні рецепти сосисок мають у складі частину яловичини, це надає більш рожевого...
Інгредієнти
- Цукор - 2 г
- Перець чорний мелений - 1 .3 г
- Вода крижана - 250 г
- Свинина полужирна (30-40% жирової тканини) - 1 кг
- Сіль нітритна 0.6% - 12 г
- Фосфат - 3 г
- Спеції. Варіант "Ювілейні" - 1
- Мускатний горіх чи кардамон мелений - 0 .65 г
- Спеції. Варіант "Любительскі" - 1
- Спеції. Варіант "Особливі" - 1
- Перець духмяний мелений - 0 .8 г
Поділитися:
0
27
0
Коментарі