Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Пиріжки з солодкою начинкою
Солодкі пиріжки, які готуються на кефірному тісті.
Інгредієнти
- Молоко 100 мл
- Дріжджі 25 гр
- Цукор 2- 2, 5 ст.л
- Сіль 1/3 ч.л
- Яйця курячі 2 шт
- Просіяне борошно 750-800 гр
- Ванільний цукор 1 пакетик
- Солодка начинка за вашим смаком
- Молоко для змащування 1 ч.л
- Кефір 300 мл
Кроки приготування
Крок 1
Готуємо опару. В теплому молоці розчиняємо дріжджі, 1 ч.л. цукру від загальної маси. Додаємо 2 ст.л борошна від загальної маси. Перемішуємо, залишаємо в теплому місці під плівкою на 20 хвилин.
Крок 2
В ємності для замішування тіста поєднуємо теплий кефір, цукор, сіль, 1 яйце і 1 білок (жовток залишаємо для змащування випічки), 100 мл. рослинної олії та опару, що підійшла. Порціями додаємо борошно, замішуємо тісто.
Крок 3
Відправляємо тісто в тепле місце на 45 хвилин. Обминаємо тісто, вдруге даємо тісту підійти 45 хвилин.
Крок 4
Тісто ділимо на порційні шматочки, округляємо, залишаємо під плівкою на 10 хвилин
Крок 5
Розкачати кожну заготовку в пласт, додати солодку начинку на ваш смак, сформувати пиріжок. Готові пиріжки залишити на деці підходити на 25 хвилин. Змастити пиріжки сумішшю жовтка та 1 ч.л. молока (води), залишити на 5 хвилин. Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 200 градусів впродовж 20 хвилин. Остудити при кімнатній температурі.
1
424
0
Коментарі