Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Булочки з соковитою м'ясною начинкою
Випічка
1-3 години
Легко
Пухкі та м'які булочки із м'ясною начинкою, приготовані на тісті зі сметани
Кроки приготування
Крок 1:
Готуємо рідину для тіста. Беремо стільки сметани, скільки є у вас, до сметани додаємо стільки теплої води, щоб в загальному підсумку рідини вийшло 300 грамів рідини. До теплої рідини додаємо дріжджі, весь цукор, розчиняємо. Додаємо 3 столові ложки рослинної олії, сіль, поступово додаємо все борошно. Замішуємо м'яке тісто. В процесі замішування додати решту рослинної олії.
Крок 2:
Після вимішування ставимо тісто для підйому в тепле місце на 60 хвилин. За цей час тісто вдвічі збільшиться в об'ємі, буде дуже пористим.
Крок 3:
Тісто обминаємо, розділяємо на порційні шматочки, підкочуємо в кулю. Тісто залишаємо на 10 хвилин
Крок 4:
Формуємо пиріжки бажаної форми, залишаємо для підйому на 30 хвилин в теплому місці. Готові пиріжки змащуємо збитим яйцем з молоком, дати виробам підсохнути. Випікаємо в попередньо розігрітій духовій шафі 20 хвилин при температурі 190 градусів.
Крок 5:
Начинку для пиріжків бажано приготувати завчасно. Для цього м"ясо (у мене це яловичина та філе індички в рівних частинах) відварити в невеликій кількості води впродовж 15 хвилин, охолодити та пропустити через м"ясорубку разом з цибулею. Цю суміш викласти на пательню, жарити до готовності, додати спеції, серед яких рекомендую взяти свіжезмелений мускатний горіх, який придасть начинці незвичний смак. Начинку охолодити.
Поділитися:
07 січня 2025 р. 19:21
1
130
0
Коментарі