Конкурс
Опублікуй перші 50 рецептів!
Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Ковбаса "Шинка домашня зі свинини"
Ковбаса "Шинка домашня зі свинини" - покроковий рецепт з фото. Технологія на основі технологій ковбасного виробництва. Спеції та прянощі з рецепту на свинину пресовану вищого гатунку. Ковбаса виходить соковита і жирненька, поєднання цих прянощів і спецій надає дійсного домашнього смаку. І хоч в...
Інгредієнти
- Цукор 5 г
- Перець чорний мелений 1 г
- Вода крижана 150 г
- Лист лавровий 0 .2 г
- Фосфат 3 г
- Оболонка діаметром 80 мм 0 .5 м
- Шпагат ковбасний 1 м
- Свинина (або інше улюблене м'ясо) 500 г
- Часник 10 г
- Щоковина розібрана (приблизно 375 г щоковини не розібраної) (якщо щоковина м'ясиста то можно брати 60% м'яса + 40% щоковини) 500 г
- Сіль нітритна 10 г
- Цибуля 2 .5 г
Коментарі