Інгредієнти

• Обрізків лосося (хребет, черевця, голова) - 300-400 г
• Білого сухого вина - 75 мл
• Цибулина - 1
• Фенхелю (опційно) - 30-50 г
• Оливкової оліїї - 20 мл
• Сиру "Фета" - 20-30 г
• Рису круглозернистого - 200 г
• Твердого сиру (за смаком) - 50-100 г
• Зеленого (замороженого) горошку - 150 г
• Зелень кропу - 1