Овочевий борщ без засмажки

Name: Овочевий борщ без засмажки
Cuisine: Українська кухня
Ingredients: зелена цибуля — 1 пучок; капуста білокачанна — Чверть головки; спеції — За смаком; червоний перець — 1 шт.; копчена груша — 1-2 шт.; буряк — 1 шт.; морква — 1 шт.; корінь селери — 0,5 шт.; часник — 3 зубчики; сіль — За смаком; суміш перцю горошком — За смаком; картопля — 2 шт.; кріп — 1 пучок

Борщ Українська кухня

30-60 хвилин

Легко

13 інгредієнтів

Варіння

Смачний, корисний, яскравий

Інгредієнти

Зелена цибуля - 1 пучок
Молода капуста - Чверть головки
Спеції: сіль, перець мелений, приправа до курки, куркума, перець горошком, лавровий лист - За смаком
Червоного перця - 1 шт.
Груша копчена - 1-2 шт.
Буряк - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Корінь селери - 0,5 шт.
Часник - 3 зубчики
Сіль - За смаком
Суміш перців горошком - За смаком
Картопля - 2 шт.
Кореандр горошком - 1 пучок

Кроки приготування

Крок 1:

Спеції поєднуємо і трохи перетинаємо у ступці

Крок 2:

Миємо, чистимо інгредієнти. Готуємо інгредієнти для бульйону: зелені пір'я цибулі, задня частинка перцю разом з насінням, нарізаний довільними кубиками корінь селери, шматочок буряка, порізана навпіл груша, частинка моркви, частина середини капусти, спеції, часник зі шкіркою

Крок 3:

Проварюємо на середньому вогні, поки овочі не стануть трохи мякими

Крок 4:

Поки вариться бульйон нарізаємо кубиками картоплю, натираємо моркву, нарізаємо тоненько селеру, буряк, зелену та білу частину цибулі, перець довгими смужками