Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Сиров'ялене м'ясо
це точно одне з найсмашніших та найулюбленіших блюд, яке я традиційно готую вже багато років. Рецепт на стількі смачний та вдалий, що спробувавши раз - захочеться ще 100%
Інгредієнти
- Часник 2 головки
- Тмін 10 гр
- Свинина биток 2 кг
- Кінза 8 гр
- Перець чорний мелений 10 гр
- Сіль 150 гр
Кроки приготування
Крок 1
беремо спеції
Крок 2
та подрібнюємо. Потрібно щоб були великі шматочки, дуже мілко не треба
Крок 3
подрібнюємо часник
Крок 4
з'єднуємо сіль та спеції
Крок 5
додаємо часник
Крок 6
добре перемішуємо
Крок 7
беремо марлю та викладаємо 3 слоя у форму розміром більшу за шмат м'яса
Крок 8
викладаємо м'ясо
Крок 9
та додаємо приготовлену суміш
Крок 10
перевертаємо м'ясо
Крок 11
та з іншого боку теж додаємо суміш. Треба щоб все м'ясо повністю було покрито
Крок 12
накриваємо марлею
Крок 13
та дуже добре зв'язуємо.
Крок 14
Накриваємо плівкою. Далі відправляємо у холодильник на 3 доби. Кожні 12 годин м'ясо перевертаємо щоб воно рівномірно просолилось
Крок 15
Далі м'со вивішуємо на балкон на 10 діб. Температура на балконі повина бути 5-8 градусів. Далі вивішуємо в квартирі в найтеплішомі місці та сушимо 3 тижні. Далі знімаємо марлю, прибираємо зайві спеції та насолоджуємось.
1
344
0
Коментарі