Чізкейк на пряному тісті

Випічка

1-3 години

Легко

12 інгредієнтів

Сирний десерт, який легко готується

Інгредієнти

Пісочне печиво - 400 грам
Вершкове масло - 150 грам
Ароматні мелені спеції (імбир, кориця, мускатний горіх)) - по 1/4 ч.л
Кисломолочний сир (у мене жирністю 9%)) - 700 грамів
Цукор - 100 грамів
Сіль - дрібка
Манна крупа - 3 ст.л
Молоко - 70 грамів
Ванільний цукор - 1 пакетик
Яйця - 4 шт
Цедра лимону - 1 ч.л.
Сік лимону - 2 ч.л.

Кроки приготування

Крок 1:

Готуємо пісочну основу. Печиво збиваємо в крихту разом зі спеціями за допомогою блендера. В окремій ємності перемішуємо пісочну крихту з розтопленим, але не гарячим вершковим маслом, перемішуємо. Формуємо основу для чізкейка.

Крок 2:

В окремому посуді замішуємо манну крупу в молоці, залишаємо на 20 хвилин. До кисломолочного сиру додати цукор, сіль, манну суміш, дрібку солі, яйця, ванільний цукор, сік лимона. Перебити блендером до однорідності. Додати лимонну цедру. Вилити сирну начинку на пісочну основу.

Крок 3:

Випікати чізкейк в попередньо розігрітій до 170 градусів духовці впродовж 1 години. Готовність визначаємо по краям чізкейка, які мають зарум"янутись, а середина має залишитись світлою. Даємо десерту охолонути в духовці 5 хвилин при злегка відкритих дверцятах в духовці, дістаємо та охолоджуємо при кімнатній температурі. Можна смакувати як теплим, так і холодним. Якщо залишити чізкейк на декілька годин в холодільнику, то він буде більш плотнішим за структурою.