Бастурма

Name: Бастурма
Cuisine: Українська кухня
Ingredients: куряча грудка —; сіль —; спеції за смаком —

Закуски м'ясні Українська кухня

3+ години

Легко

3 інгредієнтів

Смачне сушене м'ясо 🤤 готується дуже просто

Інгредієнти

Куряча грудка
Сіль
Спеції за смаком

Кроки приготування

Крок 1

З курячого філе прибрати жирові прослойки.

Крок 2

Філе добре переступати сіллю. Щоб сіль покривала його зі всіх сторін. Залишаємо в холодильнику солитися на добу.

Крок 3

Далі добре промити. І залишити в воді на 4 години, при цьому треба міняти воду кожні 30 хв. Після цього філе просушити паперовим рушником. І добре обсипати спеціями( копчена парника, італійські трави, хмелісунелі). Тепер залишається висушити філе. Я сушила біля батареї. Можно це робити де вам зручно. Головне що був теплий потік повітря. Сушити треба поки філе повністю не затвердіє. Смачного 😊

автор рецепта

Наталія Кушнарь

19 Січ 2025

225