Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Пляцок "Сирна вишиванка"
Випічка
Українська кухня
1-3 години
Легко
5 інгредієнтів
Випікання
Всі будуть зачаровані смаком та виглядом цього пляцка. Час, витрачений на приготування, вартий цього шедевру .
Інгредієнти
- Квадратна форма 23 × 28 см
- Для тіста: борошно - 500 г, маргарин - 250 г, сметана - 150 г, розпушувач - 18 г, цукор - 200 г, жовтки - 3 шт, какао - 20 г
- Макова начинка: мак - 250 г, цукор - 100 г, білки - 3 шт
- Сирна начинка: сир домашній - 1 кг, цукор - 200 г, яйця - 3 шт, крохмаль- 50 г, цедра одного апельсина- 50 г
- Крем: масло - 300 г, молоко згущене - 250 г, какао - 20 г, коньяк - 2 столові ложки.
Кроки приготування
Крок 1:
Замісити тісто: маргарин перетерти з борошном, додати сметану, жовтки та цукор і розпушувач. Замісити м'яке тісто, розділити на 2 частини. До однієї додати какао. Кожне тісто розділити ще на дві частини. Має вийти 2 білі і 2 з какао. Тісто з какао покласти в морозилку.
Крок 2:
Приготувати макову начинку: мак зварити, охолодити, злити зайву рідину, якщо така є і змолоти. Додати цукор і збиті білки. Перемішати.
Крок 3:
Приготувати сирну начинку: до сиру додати цукор, жовтки, крохмаль, цедру апельсина і збити блендером. Додати збиті білки і перемішати.
Крок 4:
Форму для випікання застелити пергаментом, розкачати біле тісто тоненько по розмірах форми, зверху викласти половину макової начинки, розрівняти і зверху на мак викласти половину сирної начинки і обережно розрівняти, щоб сир з маком не переміщалися. Поверх сиру потерти 1 тісто з какао. Пекти у розігрітій до 180° духовці 30 - 35 хв. Готовність перевірити зубочисткою. З решти інгредієнтів спекти такий самий другий корж.
Крок 5:
Приготувати крем: масло вершкове кімнатної температури збити блендером, додати згущене молоко, какао і коньяк. Збити до однорідної маси.
Крок 6:
Охолоджені коржі перекласти кремом. Верх залити шоколадною глазур'ю: плитку шоколаду без наповнювачів розтопити в мікрохвильовці з 3 столовими ложками олії, перемішати. Залишити на кілька годин для прописки і застигання глазурі.
Поділитися:
19 січня 2025 р. 16:21
1
149
0
Коментарі