Рецепти
Випічка
Пироги
Пісочний пиріг з білою рибою та рисом

Пісочний пиріг з білою рибою та рисом

Name: Пісочний пиріг з білою рибою та рисом
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Українська кухня
Ingredients: борошно пшеничне — 400 г.; хека філе — 400 г.; твердий сир — 150 г.; цибуля ріпчаста — 1 шт.; морква — 1 шт.; оливкова олія — 15 мл.; приправа для риби — 0,5 ч. л.; сіль — 1 ч. л.; сметана — 80+120 г.; чорний перець — 0,25 ч. л.; рис — 100 г.; яйце куряче — 2 шт.; вершкове масло — 100 г.

Пироги Українська кухня

1-3 години

Середньо

13 інгредієнтів

Випікання

Якщо ви хочете урізноманітнити повсякденне меню, приготуйте цей смачний пиріг з рисом та рибою у духовці. Випічка виходить дуже ніжною та ароматною. Тонке пісочне тісто чудово поєднується із соковитою начинкою. Рецепт досить простий, швидкий та бюджетний! Я використовувала для начинки філе хека, але підійде й інша біла риба: минтай, тріска, палтус чи морський окунь. Такий пиріг дуже смачний як у теплому, так і в охололому вигляді.

Інгредієнти

Борошно пшеничне 400 г.
Філе хека 400 г.
Твердий сир 150 г.
Ріпчаста цибуля 1 шт.
Морква 1 шт.
Оливкова олія 15 мл.
Приправа для риби 0,5 ч. л.
Сіль 1 ч. л.
Сметана 80+120 г.
Перець чорний мелений 0,25 ч. л.
Рис 100 г.
Яйця курячі 2 шт.
Масло вершкове 100 г.

Кроки приготування

Крок 1

У глибокій піалі з'єднаємо просіяне пшеничне борошно і половину чайної ложки солі. Додамо розм'якшене вершкове масло та 80 г сметани середньої жирності.

Крок 2

Замісимо м'яке однорідне тісто. Обернемо його харчовою плівкою і відправимо в холодильник на 20 хвилин, щоб з ним було зручніше працювати.

Крок 3

Філе хека, ріпчасту цибулю і сиру моркву подрібнимо на м'ясорубці з дрібною решіткою.

Крок 4

Рис ретельно промиємо, відваримо до напівготовності у підсоленій воді. Остудимо рис до кімнатної температури, додамо в начинку. Вб'ємо в отриману суміш 2 курячі яйця.

Крок 5

Твердий сир подрібнимо на великій тертці. Додамо половину тертого сиру в начинку для пирога. Викладемо в суміш сметану, що залишилася. Посолимо начинку за смаком, приправимо меленими спеціями.