Ризький хліб за ГОСТом

Ризький хліб за ГОСТом

8 інгредієнтів

Ризький хліб за ГОСТом зараз практично не знайти в магазинах, але його можна спекти самим. Не можна назвати цей рецепт простим, але немає нічого неможливого. Як це зробити, я вам розповім і покажу!

Інгредієнти

Дріжджі - 3 грами
Солод житній - 35 грам (неферментіровнний)
Кмин - 2, 8 грами (вага 2, 8 грам відповідає 1 чайній ложці)
Борошно пшенчная - 70 грам(1 сорт)
Потоку - 35 грам
Борошно житнє - 575 грам (сіяна)
Житня стартер - 50 грам(100% вологості)
Вода - 380 мілілітрів

0

29

0

Теги:

хліб ризький хліб

Коментарі