Формовий хліб

Формовий хліб

10 інгредієнтів

Ділюся чудовим рецептом житнього формового хліба на солодовою заквасці з родзинками і коріандром. Рецепт простий, але витратний за часом. А ось результат - чудовий!

Інгредієнти

Дріжджі - 2 грами (свіжі, пресовані)
Вода (тепла) - 270 грам(50 мл.
🧁Борошно пшеничне - 100 грам(1 сорт)
Ізюм - 20
Окріп - 50 мілілітрів
Ржаная кисломолочная закваска - 30 грам(KMKZ)
Борошно житнє - 400 грам (обдирне)
Солод житній - 20 грам (ферментований)
Насіння koriandra - 1 Ст. Ложка
Мед - 20 грам

0

29

0

Теги:

хліб фо

Коментарі