Маца - ритуальні коржі, нагадування про біблійну "манну небесну". маца-це ритуальний хліб, який печуть на песах в пам'ять про вихід євреїв з єгипту. про той самий час, коли євреям довелося спішно бігти і ніколи було напекти хліба в дорогу. її і вживають як хліб з будь-якою їжею. але з самої маци теж можна зробити багато різних страв. і кнедлах, і мацебрай, навіть можна спекти торти, тому що вживання будь-якої іншої муки, крім мацовой в ці дні заборонено. кошерної є тільки маца і борошно з перемеленої маци. кулінарний рецепт маци вкрай простий. сама маца може бути зроблена з будь - якого борошна-пшеничного, житнього, ячмінної або вівсяної. що робити, якщо предки євреїв не встигли спекти нічого смачного і під час втечі взяли з собою тільки борошно і воду, які заготовили з вечора для опрісноків.

Поділитися: