Легкий і повітряний суп із заморського корінця! топінамбур-це коренеплід, який був широко відомий ще древнім індіанцям. це універсальний корінець, варити його не обов'язково, його можна просто натерти на тертці і додати в салат, але також можна приготувати ніжний крем-суп або повноцінний гарнір. смак у топінамбура ближче до нейтрального, але з легкої горіховою ноткою. пропоную вам приготувати ніжний крем-суп з топінамбура в парі з іншими корінцями. я в суп додала ріпу і пастернак, просто знайшла ці коріння на ринку, але ви можете сміливо використовувати корінь селери, петрушки, додати картоплю або моркву (правда колір тоді буде не чисто білий). загалом з топінамбуром можна поєднувати найрізноманітніші продукти.

Читати рецепт на Smak.menu