Бограч по-закарпатськи

22 інгредієнтів

Смачне, ситне м'ясне блюдо, запозичене з угорської кухні. блюдо це вперше ми з чоловіком спробували в ресторані національної кухні, в мукачеві, коли гостювали у знайомих. ще тоді бограч вразив нас насиченим м'ясним смаком і ароматом, а також тим, що він неймовірно ситний і смачний, та ще й досить-таки гостренький. він наваристий, має густу консистенцію,щось середнє між першим і другим блюдом, тому що по суті своїй - гуляш, гаряче другу страву. раджу вам готувати його як самостійну страву, не на святковий стіл, де передбачається велика кількість різноманітних страв. так як, в зв'язку з його високою поживністю і калорійністю, він може замінити повноцінний обід, а ваші гості ризикують не спробувати інші страви на столі. блюдо це надзвичайно порадує чоловіків, та й жінки, які не сидять на дієті, будуть задоволені. головна особливість цієї страви в тому, що м'яса і м'ясних виробів, як свіжих, так і копчених, в ньому повинно бути багато, не менше 3-х видів. бажано, щоб частина м'яса була на кістці. в ідеалі, звичайно, це блюдо готується в казанку (від цього слова і походить назва бограч) на природі. але і в домашніх умовах воно виходить не менш смачним. його приготування - не менш клопітка заняття, ніж приготування хорошого борщу з безліччю компонентів, але результат того вартий, вже повірте на слово, а якщо не вірите, - то перевірте і спробуйте. я впевнена, розчаровані ви не будете.