Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Долма з бараниною
17 інгредієнтів
Сама неповторна, дуже смачна і ароматна долма. фарш з баранини, зі спеціями, рисом і курдючним жиром, загорнутий у виноградне листя - все це нудиться на слабкому вогні і в результаті виходить та сама, неповторна, дуже смачна і ароматна долма. і скільки б не сперечалися імениті кухарі з кавказу, близького сходу або середньої азії про походження цього кулінарного дива, ми знаємо, що вся істина - в долмі. залишилося тільки приготувати, щоб в цьому переконатися.
Інгредієнти
- Листя виноградне - 220 гр
- Йогурт - 300 гр
- Листочки кінзи подрібнені - 10 гр
- М' ясний фарш, - 700 гр
- Зелень петрушки - 20 гр
- Часник - 4 зубч.
- Курдючний жир - 100 гр
- Рис - 100 гр
- Сіль - 2 чайн.л.
- Ріпчаста цибуля - 350 гр
- Перець гострий мелений - 0.5 чайн. л.
- Вода - 1300 мл
- Кореандр горошком - 20 гр
- Свіжа м'ята можна заморожену - 1 чайн. л.
- Приправа хмелі-сунелі - 0.5 чайн. л.
- Масло вершкове - 50 гр
- Перцю черного меленого - 0.5 чайн.л.
Поділитися:
Коментарі