Цим рецептом поділилася зі мною грузинська господиня. це дуже і дуже смачно! я хочу поділитися з вами цим рецептом і секретами до нього.
долма (толма) - східний «родич» наших голубців: це начинені фаршем листя (найчастіше виноградні) або овочі (баклажани, помідори та ін.). зазвичай для долми використовують м'ясний фарш з рисом, але є і вегетаріанські варіанти долми. долму роблять у всіх країнах на території від балкан до ірану, і в кожній країні є свої особливості приготування цієї страви. грузинська долма пряна і досить гостра: в неї кладуть кінзу, петрушку, естрагон, селера, часник, червоний перець. така долма відмінно поєднується з грузинським червоним вином.

Читати рецепт на Smak.menu