Конкурс
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Касслер. Свиняча шия гарячого копчення. Kassler herstellen.
Смачне м'ясо, копчена свинина зі спеціями. касслер або касселер (нім. kassler herstellen) традиційне блюдо німецької, австрійської, швейцарської або фінської кухні. у фінляндії касселером називають свинячу шию. у кожній країні застосовують для приготування різні частини свинячого м'яса. у цьому відео я підібрав найбільш доступні і смачні спеції і частини м'яса для приготування цього смачного страви. приготування проходить в три етапи.
Інгредієнти
- Кореандр горошком 1 шт.
- Кореандр горошком 1 стіл.л.
- Лист лавровий 10 шт.
- Перець гострий мелений 1 стіл.л.
- Паприка 2 стіл.л.
- Зелень петрушки 1 шт.
- Часник 10 зубч.
- Болгарський перець 1 шт.
- Гвоздика пахуча 1 стіл.л.
- Сушений імбир 2 стіл.л.
- Мяса (у меня свиная шейка) 6 кг
- Мед(цукор) 3 стіл.л.
- Перець чилі 2 шт.
- Перець горошком 20 гр
- Розмарин 2 стіл.л.
- Сіль 250 гр
- Ріпчаста цибуля 1 шт.
- Цукор 2 стіл.л.
- Вода 5 л
- Часникового порошку 2 стіл.л.
Коментарі