Котлети з м'яса кабана

7 інгредієнтів

Нежирні котлетки для м'ясоїдів-любителів, оціни перша! від свинини м'ясо кабана відрізняється пісністю і жорсткістю. як майже всю дичину, його потрібно вимочувати перед приготуванням. м'ясо самців кабана в період гону краще взагалі не використовувати - воно моторошно пахне. все інше м'ясо можна вимочувати в 2-процентному розчині оцту протягом трьох годин.
також на відміну від свинини м'ясо кабана годиться не для всіх страв. з нього добре виходять шашлики, печеня, котлети і шинка. шинку я робити не вмію, а ось котлети запросто.