Консоме з профітролями

Консоме з профітролями

17 інгредієнтів

Випробуй цей рецепт і приємно здивуй своїх близьких! консоме з профітролями - дуже смачне і зовсім небанальне блюдо французької кухні, яке включає в себе насичений і шалено поживний бульйон з яловичини, очищений до прозорої консистенції, і ніжні хрусткі профітролі з заварного тіста, які ніби тануть у роті.

Інгредієнти

Яловичина - 500 гр
Вода - 70 мл
Яловичий фарш - 100 гр
Яєчні білки - 2 шт.
Морква - 80 гр
Корінь селери - 100 гр
Цибуля-шалот - 50 гр
Лавровий лист - 2 шт.
Чебрець, чебрець - 15 гр
Петрушка - 30 гр
Стебло селери - 20 гр
Сіль - 2 гр
Курячі яйця - 2 шт.
Яєчні жовтки - 2 шт.
Вершкове масло - 50 гр
Пшеничне борошно - 60 гр
Кріп - 1 шт.

0

21

0

Теги:

консоме со

Коментарі