Конкурс
Опублікуй перші 50 рецептів!
Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Консоме з профітролями
Випробуй цей рецепт і приємно здивуй своїх близьких! консоме з профітролями - дуже смачне і зовсім небанальне блюдо французької кухні, яке включає в себе насичений і шалено поживний бульйон з яловичини, очищений до прозорої консистенції, і ніжні хрусткі профітролі з заварного тіста, які ніби тануть у роті.
Інгредієнти
- Кореандр горошком 1 шт.
- Лист лавровий 2 шт.
- Морква 80 гр
- Зелень петрушки 30 гр
- Пшеничне борошно 60 гр
- Сушений чебрець 15 гр
- Яєчний білок 2 шт.
- Жовток 2 шт.
- Селера; 20 гр
- Масло вершкове 50 гр
- Сіль 2 гр
- Цибуля шалот 50 гр
- Яйця курячі 2 шт.
- Яловичий фарш 100 гр
- Вода 70 мл
- Селера кореневої 100 гр
- Яловичина 500 гр
Коментарі