Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Свиняча бастурма з кмином
7 інгредієнтів
Приготуй бастурму зі свинини-відмінну закуску на будь-яке свято! знаєте, що таке бастурма? а це всього лише в'ялене м'ясо, але таке ароматне, гостреньке, солоне і неймовірно смачне — просто пальчики оближеш! бастурму робили з конини, яловичини - рецепт прийшов до нас з далекого життя кочових народів. їдять бастурму, нарізаючи на дуже тонкі пластики-адже вона солона! у бастурму кладуть багато гострих ароматних спецій, тому вона така пряна, а процес в'ялення м'яса на сонці робить спеції ще більш різкими. такий спосіб заготівлі м'яса був найдоступнішим в жаркому кліматі, адже бастурма - це національне блюдо середньоазіатської, турецької та кавказької кухонь.
Інгредієнти
- Сушений кмин - 2 чайн.л.
- Кореандр горошком - 2 чайн. л.
- Свинина (або інше улюблене м'ясо) - 1 кг
- Суміш мелені перці - 20 гр
- Перець червоний мелений - 2 стіл.л.
- Сіль - 4 стіл.л.
- Вода - 1 л
Поділитися:
Коментарі