Без масла і води, просто склади все в казан і туші! хашлама з баранини - відомий рецепт кавказької кухні. являє собою м'ясо, тушковане з овочами у власному соку, за рахунок чого воно виходить дивно м'яким і ароматним. існує безліч різновидів цієї страви, можна використовувати різне м'ясо і курку, а овочі кладуться теж абсолютно будь-які. це можуть бути і баклажани, і кабачки, і капуста, часто додають картоплю, тоді до хашламі не потрібно ніякого гарніру. принцип залишається один-довгий гасіння без жиру і рідини.

Читати рецепт на Smak.menu