Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця розігруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Ніжний гарбузовий крем - суп для гурманів від Поля Бокюза
12 інгредієнтів
Ніжний і вишуканий крем-суп від шеф-кухаря століття поля бокюза. незважаючи на укорінену в нашій свідомості"російськість & quot; гарбуза, цей баштанної овоч не так-то простий. родом гарбуз з південної америки. " відкрив" її колумб в xvвеке (і гарбуз, і америку). тільки в xvi столітті гарбуз допутешествовала до росії. овоч дуже корисний для травлення, рятує від багатьох недуг. гарбуз можна смажити, парити, маринувати і просто довго зберігати. крем-суп"спустився & quot; в наші кулінарні книги з меню з трьома зірками мішлена. звичайно, різні супи з гарбуза варили і досі. але навчив світ готувати гарбузовий суп настільки ніжним і настільки вишуканим - поль бокюз (шеф-кухар фамільного ресторану paul bocuse в ліоні, в 1989 році його назвали "шеф-кухарем століття"). прості страви з простих продуктів з аристократичним шармом - коник бокюза.
Інгредієнти
- Гарбуз - 1 кг
- Курячий бульйон - 1 л
- Вершкове масло - 100 гр
- Вершки - 200 гр
- Гарбузове насіння - 50 гр
- Коньяк - 50 мл
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник - 6 зубч.
- Петрушка - 20 гр
- Цукор - 1 стіл.л.
- Сіль - 1 шт.
- Перець чорний мелений - 1 шт.
Поділитися:
0
47
0
Коментарі