Соус Голландез

Соуси, маринади та заправки

до 30 хвилин

Легко

5 інгредієнтів

смачний соус

Інгредієнти

Жовтки - 3
Вершкове масло - 65 гр
Вода - 1 ч.л.
Сік лимона - 1 ст.л.
Сіль - дрібка

Кроки приготування

Крок 1:

Налити в каструлю води на половину і довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму. У невеликій мисці змішати жовтки, воду і лимонний сік. На паровій бані безперервно помішувати жовтки віничком.

Крок 2:

Коли жовтки почнуть густіти додати вершкове масло. Варити соус ще 1 хвилину на водяній бані, постійно помішуючи, потім зняти миску з каструлі і продовжувати перемішувати соус ще 1 хвилину, додати сіль.