В'ялене м'ясо в домашніх умовах - це просто! борц-це монгольське в'ялене м'ясо з верблюда, конини або великої рогатої худоби. починають робити заготовки десь в листопаді або жовтні, коли худоба підріс і набрав хороший вагу.у такому вигляді воно не псується і може стояти майже рік, за умови що дотримані всі правила. таким чином і зберігали раніше цей продукт, та й зараз теж. в'ялене м'ясо просто так вживають, ну або готують різні страви. перед цим замочують водою, воно гарненько набухає і будь ласка, що хочете далі з ним, то і робіть. відомо що в монгольської кухні м'ясо стоїть на першому місці, і головне вони його їдять в недовареному вигляді з соусом і практично зовсім не солоне.

Поділитися: