Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Ковбаса холодного копчення домашня
13 інгредієнтів
Готуй ароматну м'ясну закуску самостійно! ковбаса холодного копчення домашня виходить набагато смачніше і корисніше магазинного варіанту. м'ясо для ковбаси можна використовувати будь - який-в тому числі і дичину (в цьому випадку варто додати свинини або яловичини), спеції теж підбирати на свій смак. приготувавши самостійно ковбасу, можна отримати ідеальний за своїми смаковими якостями продукт, так як кількість солі, прянощів і навіть склад м'ясо можна регулювати виходячи з особистих переваг.
Інгредієнти
- М'ясо, дичина - 10 кг
- Зелена цибуля - 20 гр
- Кишка - 100 гр
- Сушений кмин - 2 гр
- Мускатний горіх мелений - 1 шт.
- Сало - 50 гр
- Часник - 4 зубч.
- Горіхи - 50 мл
- Сушений імбир - 1 шт.
- Крохмаль картопляний - 20 гр
- Перцю черного меленого - 1 гр
- Сіль - 1 шт.
- Лист лавровий - 2 шт.
Поділитися:
Коментарі