Щи з квашеної капусти з грибами надзвичайно смачна страва! рецепт щей йде корінням глибоко в минуле. блюдо має два варіанти: на м'ясному або кістковому бульйоні і пісне приготування, так зване "монастирське". пісні щі гарні до подачі під час посту. також полюбляться прихильникам вегетаріанства. такі щі були активно споживані в першій половині 19 століття. бідний люд і кріпаки готували пісні щі з грибами (квашена капуста і зібрані в лісі гриби - найдоступніші продукти). ті ж щі були і на столах дворян, але до них покладався пристойний шматок м'яса. пропонований рецепт, звичайно далекий за рецептурою від щей наших предків, але все ж давайте приготуємо чудові кислі щі з грибами.

Читати рецепт на Smak.menu