Смачний, дієтичний рецепт рибного супчика. карась - дуже смачна озерна риба, якби в ньому не було такого достатку кісток, ціни б йому не було! саме тому юшку з одних карасів зазвичай не готують, вважаючи за краще використовувати карасів для навару, а для їжі кладуть якусь менш кістляву рибу. рибний суп за цим рецептом готується при повільному кипінні риби з прянощами і корінням, практично при томлінні - так виходить дуже смачний наваристий ароматний бульйон. рибу після витягають, в бульйоні варять картоплю, знімають м'якоть з реберної частини і додають її в суп. при бажанні кладуть шматки риби в готовий суп, для цього частина риби виймають до розварювання.

Читати рецепт на Smak.menu