Дуже поживно і смачна страва з вершковим смаком! мені завжди хотілося спробувати карасі в сметані з сиром. це, напевно, один з найстаріших кулінарних рецептів класичної української кухні. правда, сир до цієї їжі стали додавати тільки в наші дні.
загалом, нещодавно я знайшла відмінний рецепт і зважилася на втілення мрії. купила трьох симпатичних карасів-це десь грам 500-600. їх не потрібно різати - тільки промити, вичистити від луски і плавників і випатрати. до всього іншого я ще й згодовую голови котам – в них немає нічого смачного.
ще один секрет-просушіть кожну рибку серветкою і всередині, і зовні. тоді при смаженні скоринка виходить більш хрусткою і смачною. а я люблю саме таку рибу.

Читати рецепт на Smak.menu